めっきり朝夕が涼しくなり、ここ２，３日庭仕事に精を出しています。
お題は味でした。
８月の終わりに採って来たキノコはホウキタケといいますが、
毎年、キノコご飯にしています。
今年はこれだけしか採れませんでした。
キノコは舞茸とシイタケを足して、
鶏のひき肉と油揚げを使います。
にんじんが無かったので色合いがちょっと…
だし汁１０、醤油１、みりん１で１０分ほど煮ます。
荒熱が取れたら、具と煮汁に分けます。
お米を洗って、煮汁を入れ、水を通常分量にして、
普通に炊きます。炊きあがったら、具を混ぜて出来上がりです。
やっぱり、色がね。
今回は半分の量を使い、残りは具と煮汁を一緒にして冷凍しておきます。
次に作る時には、にんじんや別のキノコを足してもＯＫです。
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
主人と栗の甘露煮を作ったので、
眠っていたマロンクリームを活躍させようと思いました。
モンブランを作ろうと買ったのですが、
２種類あって、どっちか選べず両方買ってしまった物です。
だって、クリームとペーストどちらでも作れるって書いてあるし…
未だにモンブランは作っていません(+_+)
そして、今日はロールケーキを焼くことにしました。
巻き込むクリームにマロンクリームを使いたいから。
稲田多佳子さんレシピのプレーンロールに挑戦しました。
生地はひたすら、撹拌するので、ハンドミキサーが大活躍です。
始めは高速で、次は低速で機械にお任せ致します。
途中の写真がありません
生クリームとマロンクリームを混ぜて使ったのですが、
生クリームの量が少なくて…
おにぎりみたいになっちゃった(*_*)
明日クリームを足して巻きなおそうかな。
でも食べたいので…
美味しかったよ＼(^o^)／
